Маслозавод - технологии изготовления подсолнечного масла
Традиционно в России подсолнечник является основной масличной культурой. В мировом масштабе наша страна сегодня является одним из лидеров по производству подсолнечного масла. Вклад компании «Богос» здесь хотя и не большой, но по вкусовым качествам, наше масло может достойно соперничать с самыми именитыми брендами.
Безусловно, технический и технологический прогресс внесли свои коррективы в процесс изготовления продукта. Поменялось оборудование, деревенская маслобойня уступила место городскому маслобойному заводу. Неизменным остались только: труд и душа человека, вложенные в производство подсолнечного масла. О том, как сегодня выглядит технология превращения семян подсолнечника в самый распространенный кулинарный ингредиент — мы и поведем свой рассказ.
Технология — всему голова
Сырьем являются семена подсолнечника, которые состоят на 45-75% из ядра и 20-55% из кожуры (лузги). Процент выхода конечного продукта в зависимости от качества, сортности и технологического процесса и составляет от 50% по сырью до 80% по массе очищенных ядер.
В настоящее время самыми распространенными технологиями получения солнечного напитка на маслозаводе считаются: прессование (выдавливание из сухой смеси) и экстракция (выделение из раствора). На различных предприятиях они могут быть, как по отдельности, так и сочетаться друг с другом. Прессование осуществляется, как сырых семечек, так и жареных. Термообработка здесь призвана не только повысить процент выхода конечного продукта, но предложить покупателю оригинальный вкус.
Экстрагированное масло получается с применением химических веществ. Данный процесс, хотя и демонстрирует высокий процент выхода конечного продукта, но требует многоступенчатую и весьма трудоемкую систему очистки.
Бесспорно, рафинированное масло имеет более презентабельный внешний вид, оно никогда не выпадет осадок, стабильно демонстрирует завидный срок хранения, но по количеству полезных веществ оно явно уступает классическому — «живому» маслу, которое, как раз и производит компания «Богос».
Богосовское — значит правильное!
Скажем более — такой наш продукт, как сыродавленное масло «Наири» по праву можно назвать эталоном качества. Не принимайте данную информацию, как не подтвержденную рекламу маслозавода в Ростове-на-Дону. Сегодня наши слова могут подтвердить тысячи рядовых покупателей и деловых партнеров. Добавим, что все вышесказанное относится ко всей пищевой продукции нашей компании и «богосовского» масла в частности. В каждом из них бережно сохранен набор полезных и питательных веществ, которые сама природа преподнесла человеку в подарок.
На нашем предприятии путь от подсолнуха к столу россиян состоит из следующих этапов:
- Подготовка семечек (очистка, отбраковка, сушка);
- Отделение ядер от шелухи;
- Термообработка семян (как вариант);
- Извлечение масла - прессование;
- Фильтрация, отстой;
- Упаковка и хранение.
Качество сырья — залог получения продукции высоких кондиций. К поставщикам подсолнечника у нас самый строгий отбор. В процессе производства наш продукт проходит многоступенчатый контроль качества, чтобы вы смогли насладиться ароматный, вкусным и питательным маслом
Помимо сыродавленного мы производим еще и жаренное масло, а значит жаровни обязаны присутствовать в нашей технологической цепи.
Прессование – один из главных этапов. Отходов здесь не бывает. Шрот – прессованные отходы – всегда в цене и у рыбаков, и у животноводов.
Очистка конечного продукта доверена фильтровальному бельтингу (специальная хб ткань), а значит, — доступ химии к нашей пищевой продукции — исключен.
Коммерция, как часть технологии
В списке этапов превращения подсолнечника в готовый к применению продукт нет еще одного пункта — реализация и продажа. Мы предлагаем эту часть пути сделать вам.
Если вы — частный предприниматель или владелец торговой точки, снабженец пищевого производства или уже состоявшийся бизнесмен — не упустите реальный шанс стать нашим деловым партнером. Мы открыты для сотрудничества и всегда идем навстречу своим клиентам.
Благодаря интернет-магазину, с недавних пор приобретать нашу продукцию, как говорится, из первых рук — теперь имеют возможность и рядовые граждане. Условия, график, а также иные аспекты работы данного ресурса можно узнать на страницах сайта или совершив звонок по одному из контактных телефонов.
Удачных вам покупок! Кстати, частички позитива — обязательный ингредиент в рецепте масла, производимого на нашем предприятии.
